Alimentation

En fonction du type de restauration retenu, les critères suivants apparaissent au cahier des charges.

• produits de saison
• produits locaux >>> peu de transport = réduction des gaz à effet de serre
• produits "bio"
• produits équitables

Attention à gérer les quantités pour éviter tout gaspillage.

• servir les boissons en carafe
• éviter les portions individuelles avec emballages >>> réduction des déchets