Pain au feu de bois - Samedi 11 juin 2022 à CHORGES (hameau du Fein)
Nous nous sommes retrouvés à 17 personnes, comme prévu, au hameau du Fein, au dessus de Chorges.
C’est là que Christian ANGE, ancien boulanger et agent retraité de la Dirmed, nous a fait découvrir toute la complexité de la fabrication du pain au feu de bois. Et pourtant, tout semble si facile lorsque c’est lui qui est à l’ouvrage, mélangeant la farine et l’eau, le sel et la levure dans les proportions qu’imposent cette discrète chimie si l’on veut obtenir un pain qui fasse honneur à celui qui l’a pétri. Armé de patience, de bonne humeur, d’une pédagogie évidente tant son souci de transmettre transparait dans tout ce qu’il fait, Christian a été la pièce maitresse de cette magnifique journée tant et si bien qu’elle sera reconduite l’an prochain à la demande générale.
En fin d’après-midi, la cuisson faite, chacun est reparti avec son propre pain, bio bien évidement !
Il nous faut également remercier chaleureusement l’association du Fein qui nous a aimablement mis à disposition la salle associative sans laquelle rien n’aurait pu se faire. Christine Chevallier, son ancienne présidente, s’était d’ailleurs jointe à nous. Merci également à elle qui a été notre relais auprès de Hervé Rouison, président lors de la prise de contact et à la nouvelle présidente.
François Tesnière s’est quant à lui chargé d’accompagner un groupe pour une petite balade dans les environs du hameau. Il en est remercié ici.
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ATTENTION, CHANGEMENT DE DATE
Nous sommes dans l’obligation de devoir modifier la date prévue pour cette journée et espérons que tous les premiers inscrits seront également libres ce jour-là.
Ce sera donc le samedi 11 juin
Nous nous retrouverons à Chorges, au hameau du Fein très précisément, pour voir travailler, et participer avec lui autant que possible, Christian ANGE, ancien boulanger et agent de la Dirmed en retraite, à la cuisson du pain dans un vieux four à bois.
Christian nous expliquera tout le processus, du choix du levain à celui des farines, du pétrissage à la cuisson finale.
- ANIMATION GRATUITE ET OUVERTE À TOUS LES ADHÉRENTS à jour de leur cotisation.
- À midi, repas partagé tiré des sacs
- Une petite balade "Le Fein - Col Lebraut" sera proposée pour vous dégourdir les jambes
- Départ à 10h00 de la salle communale
- François accompagnera le groupe avec retour prévu vers 12h00 / 12h15
- 4km, 200m dénivelé, 2h. Balade en forêt avec vue sur sur le lac de Serre-Ponçon
- Vous avez une tarte ou un gratin à faire cuire? Apportez-les !
- Venir avec (par personne) :
- une petite bassine (ou saladier) pour le pétrissage d’un kilo de farine
- une petite panière en osier (ou plastique en dernier recours) pour y mettre votre pâton
- un ou deux linges propres pour l’envelopper (torchon ou similaire)
Inscription par simple mail à Pierre PASCAL - DATE LIMITE 31 MAI en précisant le nom des personnes et leur âge (jusqu’à 12 ans) :
- pierre.pascal@laposte.net
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