CONFITURE D’ORANGES AMERES

Ingrédients :
 1,6 kg de fruits ( 1 citron, 3 grosses ou 4 petites oranges amères, le reste en oranges douces)
 2 litres d’eau
 2 kg de sucre

Lavez les fruits, coupez-les en deux, enlevez le maximum de pépins. Gardez les pépins et mettez les dans une mousseline. Coupez les fruits en petits morceaux ou en fines lamelles avec un robot. Ajoutez l’eau et laissez macérer pendant 12 heures.
Faites cuire 1 heure et laissez refroidir au moins 12 heures.
Ajoutez le sucre, remuez et laissez reposer 12 heures.
Faites cuire 1 heure au moins mettez en bocaux.

Avec ces oranges, j’ai mis 1 citron et tout le reste en oranges amères.
J’ai fait cuire un peu moins d’une heure.