Cuisine facile - 6 - Crevettes, sauce colombo et compote de pomme, orange et caramel

publié le 3 octobre 2013

Septembre 2013, envie d’une recette rapide, facile et délicieuse pour cette rentrée?

  
Crevettes sauce colombo.

Un petit parfum d’Inde pour cette reprise des ateliers cuisine mardi 17 septembre 2013 à 17h au local Livrelli.

Préparation :

Pour 4 personnes (1.5 litres) Pour 6 personnes (2.25 litres)
Cuisson à 600 watts Cuisson à 600 watts
Étape 2 : 6 min. Étape 2 : 6 min.
Étape 3 : 7 min. Étape 3 : 9 min.

Repos :

Pour 4 personnes (1.5 litres) Pour 6 personnes (2.25 litres)
5 min. 5 min.

Ingrédients et quantités :

Pour 4 personnes (1.5 litres) Pour 6 personnes (2.25 litres)
Oignon : 150 g. Oignon : 200 g.
Gousses d’ail : 3 Gousses d’ail : 3
Poivron vert : 1/2 Poivron vert : 1
Céleri branche : 50g. Céleri branche : 100g.
Huile d’olive : 30 ml. Huile d’olive : 50 ml.
Queues de crevettes crues décortiquées : 500g. Queues de crevettes crues décortiquées : 750g.
Sauce tomate : 250 ml. Sauce tomate : 300 ml.
Colombo : 15 ml. Colombo : 20 ml.
Piment de de Cayenne : 1 pincée Piment de de Cayenne : 2 pincées
Sel et poivre : à volonté Sel et poivre : à volonté

Coût : :
4.50€ par personne.

La recette : :

1. Épluchez l’oignon, l’ail, le poivron et le céleri branche. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans l’Extra-Chef et hachez-les.

2. Versez-les dans MicroCook rond, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire couvert.

3. Ajoutez les ingrédients restants dans le MicroCook rond, mélangez avec la spatule silicone, couvrez et poursuivez la cuisson, laissez reposer.

Astuce : Servez ce plat bien chaud avec du riz basmati cuit dans le cuiseur à riz micro-ondes ou des pâtes fraîches.

Les photos de la recette : :

  
Compote de pomme, orange et caramel.

Préparation :

Pour 6 personnes (2.25 litres)
Préparation : 15 min.
Cuisson à 600 watts
Étape 2 : 10 min.

Ingrédients et quantités :

Pour 6 personnes (2.25 litres)
Pommes reinettes ou boskoop : 850 g.
Sucre cassonade : 25 ml. (environ 25g.)
Sucre vanillé : 1 sachet
Cannelle en poudre : 2 ml.
Sirop de caramel : 25 ml.
Zeste d’orange : 1/2 orange
Jus d’orange : 15 ml.

Coût : :
0.70€ par personne.

La recette : :

1. Épluchez les pommes avec l’éplucheur vertical, évidez-les et coupez-les en 6.

2. Déposez-les dans le MicroCook rond 2.25 litres et ajoutez les ingrédients.
Mélangez avec la spatule silicone, fermez et faites cuire.

3. Laissez tiédir et écrasez au presse-purée. Se consomme froid ou tiède.

Astuce : Vous pouvez utiliser cette compote comme base, sur un fond de tarte aux pommes.
Cette compote peut se congeler dans une boîte GRAND FROID.

Les photos de la recette : :